تعيين سطح فلز كروم در بافت هاي مختلف بزها در شهرستان بيرجند

اين مطالعه به منظور تعيين ميزان فلز كروم در بافت هاي ماهيچه، كبد و كليه بزهاي كشتار شده در شهرستان بيرجند به منظور كنترل امنيت و سلامتي انجام شد. نمونه هاي تازه ماهيچه، كبد و كليه از بيرجند جمع آوري شده و به روش هضم اسيدي براي آناليز آماده شدند. ميزان كروم موجود در بافت هاي مختلف بزها با استفاده از دستگاه جذب اتمي شعله تعيين گرديد. آناليز آماري داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS انجام و اختلاف معني دار در سطح 05/0 محاسبه شد. نتايچ اين مطالعه نشان داد كه كبد داراي بيشترين ميزان فلزكروم بود، در حاليكه بافت ماهيچه كمترين ميزان را داشت. ميزان كروم در بافت كبد به طور معني داري بالاتر از بافت كليه و در هردو آنها بالاتر از ماهيچه بود. از نظر ميزان كروم بين بافت هاي مختلف بزهاي نر و ماده اختلاف معني داري براي كبد و كليه مشاهده شد. در اين مطالعه ميزان كروم در تمام بافت هاي بزها بالاتر از حد مجاز تعيين شده (01/0) بود.