بررسي حضور فلزات سنگين در محصولات زراعي (صيفي و سبزيجات) پرورشي حومه شهر تبريز

سبزيجات از اجزاي ضروري رژيم غذايي انسان محسوب مي شوند. با اين وجود ممكن است علاوه بر عناصر ضروري حاوي عناصر سمي نظير فلزات سنگين در غلظت هاي مختلف باشند.مطالعه حاضر با هدف تعيين سطوح فلزات سنگين در محصولات كشاورزي پرورشي در نواحي صنعتي و كشاورزي غرب تبريز انجام شده است.در طي مدت 6 ماه نمونه برداري، تعداد72 نمونه تره، گوجه فرنگي و پياز جمع آوري شده و پس از آماده سازي و هضم، غلظت فلزات سنگين در آن ها با استفاده از دستگاه اسپكتروفتومتر جذب اتمي مطابق روش استاندارد تعيين گرديد.ميانگين غلظت كادميوم، سرب، مس، كروم و روي به ترتيب در نمونه هاي تره برابر 54/0، 0، 21/39، 82/2، 25/6 و 25/85 و در نمونه هاي گوجه فرنگي برابر28/0، 0، 98/25، 97/0، 8/7 و 84/39 و در نمونه هاي پياز نيز 14/0، 0، 11/21، 37/1، 75/5 و 13/47 ميلي گرم بر كيلوگرم به ازاي بافت گياه بود.غلظت فلزات مورد مطالعه در نمونه هاي تره، گوجه فرنگي و پياز در مقايسه با برخي مطالعات بيشتر و در مقايسه با برخي ديگر كمتر است. عدم استفاده از لجن، آب هاي آلوده و فاضلاب شهري و صنعتي به عنوان آب آبياري به منظور جلوگيري از تجمع بيش از حد اين فلزات در سبزيجات توصيه مي شود.